1. Prepara le zucchine
Lava accuratamente le zucchine sotto l’acqua corrente e asciugale con un panno pulito.
Spuntale alle estremità, poi tagliale a rondelle non troppo sottili (circa 5 mm) oppure a bastoncini, a seconda della tua preferenza.
> 👉 Consiglio: Se le zucchine sono molto acquose, puoi disporle su uno strofinaccio, salarle leggermente e lasciarle riposare 20 minuti. Questo aiuterà a far uscire l’acqua in eccesso e a rendere la frittura più croccante.
2. Prepara la panatura
In un piatto fondo sbatti le uova con un pizzico di sale (e pepe nero se ti piace).
In un altro piatto metti la farina. Ora sei pronta per “indorare”: passerai le zucchine prima nella farina e poi nelle uova sbattute. Sì, in quest’ordine
