Egenskaper och fördelar med linfrön
Linfrön är en växtbaserad källa till hälsosamma fetter, såsom alfa-linolensyra (ALA), en specifik typ av omega-3, antioxidanter och fibrer.
Näringsvärdena är oerhört intressanta och får dig att förstå hur viktiga de kan vara för din hälsa. Uppgifterna nedan är uppskattade per 100 gram produkt. Tänk på att recept vanligtvis kräver skedar (ett mått på cirka 7 gram).
- Kalorier: 534
- protein: 18,29 gram
- Fett: 42,16 gram
- Kolhydrater: 28,88 gram
- kalcium: 255 mg
- magnesium: 392 mg
- fosfor: 642 mg
- kalium: 56,9 mg
- C-vitamin: 0,6 mcg
- Vitamin B6: 0,473 mg
En tesked linfrön innehåller också spår av olika vitaminer och mineraler, men inte i betydande mängder. Den innehåller även lignaner, tryptofan, lysin, tyrosin och valin, samt hälsosamma fetter, som mestadels är omättade.
Linfröns huvudsakliga egenskaper baseras på närvaron av essentiella omega-3-fettsyror, “bra” fetter som har visat sig ha hjärtvänliga effekter, lignaner, polyfenoler som har både växtöstrogener och antioxidativa egenskaper, och framför allt fibrer. Linfrön innehåller både lösliga och olösliga fibrer. Lösliga fibrer hjälper till att mjuka upp avföringen, vilket förbättrar tarmpassagen, medan olösliga fibrer hjälper till att stimulera matsmältningssystemet. Tänk på att genom att konsumera fyra teskedar linfrön om dagen kan du uppnå ungefär en fjärdedel av det rekommenderade intaget och nå 10 % till 20 % av ditt dagliga mål för flera näringsämnen, inklusive magnesium, mangan, fosfor, koppar och tiamin.
Som nämnts i början är linfrön ett funktionellt livsmedel eftersom de har många hälsofördelar. Vi har redan nämnt deras betydelse för att förebygga hjärtsjukdomar: de innehåller fytosteroler, vilket kan bidra till att minska nivåerna av lågdensitetslipoprotein (LDL) eller “dåligt” kolesterol i kroppen. Dessa ämnen håller också glukos- och insulinnivåerna låga och kan därför vara användbara för att förebygga diabetes. De verkar vara viktiga för att minska ledvärk och stelhet. De är också en värdefull allierad om du försöker gå ner i vikt: fibern de innehåller, i kombination med vatten, bildar en slags naturlig gelé som saktar ner magtömningen; detta leder till en ökad känsla av mättnad och fördröjer återkomsten av hungern.
