Hur man tar linfrön
Linfrön är ett mycket gammalt livsmedel. De odlades i Babylon så tidigt som 3000 f.Kr., och på 700-talet var Karl den store så övertygad om deras många hälsofördelar att han stiftade specifika lagar som krävde att hans undersåtar skulle konsumera dem.
Under årens lopp har de också blivit mycket populära i västerländsk kultur, och idag kan du hitta dem till salu naturliga eller som oljor, pulver, tabletter, kapslar och till och med mjöl i många livsmedelsbutiker eller ekologiska matbutiker.
Linfrön kan konsumeras på en mängd olika sätt. De kan ätas hela, både råa och kokta. Råa kan de ätas som de är, eller läggas till i sallader eller grönsaker. Linfrön kan också vara en ingrediens i frukostmüsli eller helt enkelt läggas till i yoghurt. Kokta kan de läggas till i soppor, buljonger eller gräddsoppor.
För att fullt ut kunna njuta av deras egenskaper rekommenderar många experter att man äter dem i olja eller mald form. Detta beror på att deras hårda skal gör att linfröna kan passera intakta genom tarmarna, vilket förhindrar att de absorberas av kroppen.
Du kan också hitta många färdiga linfröprodukter på marknaden, som bröd och desserter. Du kan till och med använda dem istället för ströbröd för att panera kött och fisk.
Kontraindikationer
Linfrön har vissa kontraindikationer och är uppenbarligen inte lämpliga för alla. De bör undvikas om du tar blodförtunnande medel, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel eller kolesterolsänkande läkemedel. De rekommenderas inte heller om du har hormonkänslig bröst- eller livmodercancer, är gravid eller ammar, och naturligtvis om du har allergier.
Det är också viktigt att undvika råa och omogna linfrön, eftersom de kan innehålla giftiga föreningar. Kom ihåg att alltid konsumera dem malda och med rikligt med vatten för att förhindra matsmältningsproblem. Dessutom rekommenderas det att endast köpa små flaskor linfröolja, helst i mörkt glas, och förvara dem i kylskåpet, eftersom oljan kan bli dålig snabbt.
